北埔擂茶 《晉江茶堂》

中秋節吃到另一家值得推薦的餐廳，前兩天才又跟愛吃的愛咪及其男友約了晚餐的，就是在古亭捷運站附近的《晉江茶堂》。

 

《晉江茶堂》雖然位於中正區內，從古亭捷運站 9 號出口步行頂多也只要 5 分鐘，但是隱身在很多計程車司機都不知道位置的晉江街裡頭，總有種神秘的味道。

 

店裡的面積很小，挑高的磚木造窄小民房內，擺上幾張木頭桌椅，大都是經過歲月洗禮的斑駁外表，有些桌腳還可以看見是舊時腳踏縫紉機的鍛鐵花紋跟踏板，大都是用了很久的東西湊合成的，自然而然表現出客家的硬頸勤儉精神。

 

懷舊溫馨的氣氛不是刻意裝潢營造出來的，而好像是店主經年累月的生活細節堆砌形成的，雜亂擁擠的小空間，給顧客的是親切的感覺，而不會覺得髒亂。天花板上資深木頭建構的樑柱，支撐著暖黃的燈光﹝所以照片都昏黃不清﹞映照，飯菜香不斷從隔桌以及廚房飄散出來，好似經過了一道任意門，5 分鐘的時間從熱鬧的台北市，到某個鄉下朋友家作客。

 

餐室右側還有一個可讓人席地而坐的大包廂，每次光顧都有人在裡面說笑聚餐，因此無緣見得裡面是什麼狀況，只能有列隊陸續走出來的人數，判斷包廂的大小。想要到這裡用餐，最好要事先約定時間，因為他們不但生意非常好，而且座位數不多，等上半個鐘頭是常見的事。

 

第一次帶我們去的小舅媽說，她有一回來吃飯，看見應是一對新婚旅行的夫妻，拿著詳細的旅遊指南，開心的坐在裡面用餐，一會兒仔細的核對指南上面介紹的內容，一會兒互香幫對方照相留念。自舅媽提醒後，我發現每次去都會有至少一桌的客人是日本客，耳邊聽著嘰哩咕嚕的日本語，看著日本小男孩拿著粗大的木棒檑茶，也感染著觀光客放鬆愉悅的度假心情，食慾大好。

 

自收到小舅媽發出晚餐約會的時間地點通知，我就開始上網找資料，最主要是嘴饞的我，迫不及待想知道這家舅媽推薦的名店，有什麼令人期待的細節，尤其每次小舅舅﹝其實我所有的長輩都差不多這樣﹞都愛讓大家一人點一道菜，最後吃不完的時候就會開始要點菜人負責善後，因此事前的規劃可不能馬虎。

 

「冷泉油雞」是我在做完功課後，最想要為它負責的一道。由北埔的冷泉泡製而成的土雞肉，肉質Q軟而多汁，雞皮脆脆的又富含膠質，麻油香混著土雞特有的香味，非常好吃。店家還附上「金桔醬」，雖然我偏好原味的清甜，沾上醬汁後也別有一番風味。﹝NTD 250﹞

 

「九層塔蛋」軟軟的煎蛋以及九層塔的香氣，都是大家喜愛的食材，尤其大家都不怕由不怕肥還不怕黑的，爭先恐後爭奪這一盤煎蛋，不顧一切的情操著實感人，身為一盤九層塔蛋，應該會了自己簡單而深厚的特質，讓大夥兒積極表現出客家儉樸的精神，感到驕傲。

 

這裡的九層塔蛋，是將煎好的蛋皮鋪在數量頗多的九層塔葉上面，九層塔又香又嫩，雖然是道在家裡就能輕易做出來的菜，總是令人不由自主坐下來就想點。另外，我之前曾看過報導，鼓勵考生在拼命用功的期間，家長踴躍做這道菜給孩子吃，說是可以提升記憶力及專注力，至於原理是什麼我忘記了，那時在家裡模仿炒出來幫自己補腦的作品，現在想起來還覺得有點恐怖，現在的廚藝與那時相較，真是不可同日而語啊！﹝NTD 100﹞

 

「薑絲大腸」簡直可以說是客家料理的別名之一，每新到一家客家餐館，必點的鑑定招牌菜。這裡的大腸沒有腥味，脆脆的很好吃，一點點薑的嗆辣味道配上醋的微酸米香，大腸炒得很入味喔！﹝NTD 250﹞

 

燉煮的紅透入味的「紅燒虎掌」讓人吃過一次就永難忘懷。虎掌其實就是豬腳筋，燒的恰到好處的切塊豬腳筋，不但軟Q滑順，入口即化，香甜鹹味都有了，但無一太過，真的很好吃。這道菜我去了兩次都點，跟上面的「冷泉油雞」一樣令人無法割捨，放棄不吃。可惜第 2 次上來的虎掌，整盤大都是我不敢吃的肥肉，雖然盡力吃掉了被包在肥肉裡的豬腳筋，但擱在一邊的肥肉們還是引來同伴的大加撻伐。氣人！﹝NTD 250﹞

 

從來不吃苦瓜的我，自從去年在《滬江宴》嚐過「鹹蛋苦瓜」後，算是開了竅，從此攝取苦瓜的機會，就是到《滬江宴》去。在這裡吃到的其實真正算起來，是第 2 家我嘗試吃苦瓜的餐廳，這裡的瓜切的比較大，混著鹹蛋炒得軟軟的，苦味都沒有，鹹蛋黃的香味特別明顯。﹝NTD 150﹞

跟愛咪去的那回，她堅持不吃苦瓜，因此點了「鹹蛋蘆筍」，也非常好吃喔，都沒有怪怪的我不敢領教的蘆筍味道，可惜蘆筍天生比較肥胖，醬汁比較難掛上去，味道還是差了一點點。﹝NTD 100﹞

「蕃茄鮮魚煲」將新鮮魚肉實料的切成大塊長方形，下油鍋酥炸後，再放入以蕃茄烹調的醬汁裡面，吸收蕃茄的鮮甜滋味，同桌幸運的有完全不敢吃魚的人，而店家給的份量又毫不手軟，讓平常外食而又不擅烹煮海鮮的我，可以大啖鮮魚美味，大滿足。﹝NTD 250﹞

這裡的主食，除了白飯﹝NTD 10﹞之外，還有豬油拌飯﹝NTD 25﹞、客家粄條﹝NTD 50﹞、及綠茶麵線﹝NTD 50﹞可以選擇。粄條即麵線我有嚐過ㄧ口，拌了肉醬、灑上油蔥，上面在放上白透的豆芽菜，所以價格稍高，但份量也頗大。豬油拌飯一直都是我的必點，有古早味懷舊的感覺，又適合拿來配菜，香噴噴的豬油跟醬油膏，簡單又好吃。

 

飯後可以選擇客家有名的擂茶，我曾親眼看過日本觀光客磨的很開心的樣子，還有客家糌粑等甜點可供選擇。如果沒有特別愛來個甜食作為 ending，一碗有著大塊冬瓜以及蛤肉的實料冬瓜湯，以及加了冰塊的仙草湯，是店家會附送的。

 

價格實在划算，份量又算多，上次愛咪、Linus、Max、跟我 4 個人一頓晚餐下來，平均一人將近300 元，除了愛咪之外，其他三人都是大食量一族喔，所以我覺得是又便宜又好吃的所在。

 

另外，之前到新竹去玩的時候，被我嫌到糙賽的《內灣茶堂》，竟然出現在名片上面，應該是大家都賣同樣的外帶擂茶產品，所以才產生一些關聯，不然料理的品質跟價格相差這麼多，如果說老闆是同一人，那真是令人傻眼了。

 

 

 

北埔擂茶 晉江茶堂
地址：台北市中正區晉江街1號 (捷運古亭站9號出口)
電話：02-8369-1785

 

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