只是，若從今以後過著完全不抱持希望的生活，那真是令人沮喪。
2013年9月2日 星期一
核桃鄉村麵包
拿到《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》這本食譜時，最開心的是有好多種長時間發酵的麵包種類。之前用過這種方法做麵包，麵粉香味更好，口感絕佳。而時譜裡多種不同配方的長時間發酵麵包，做法都很簡單，唯一就是等待的時間比較長，但不用因為得看顧發酵狀況而被綁著的時間能自由運用，更是方便。
準備一只保鮮盒，粉料依順序秤入拌勻。
揉好等待發酵的麵團。
第一次發酵完成，蓋上盒蓋，放入冰箱。
麵團回溫後整型，等待二次發酵。
剛出爐的麵包。〔因為沒有刮刀只好用菜刀，結果那三條線劃不夠深也不夠直，變很醜。〕
切面圖。
麵包跟厚厚的奶油是絕配。看了就嘴饞。
食譜參考>>《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》
在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包---核桃鄉村麵包
拿到《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》這本食譜時，最開心的是有好多種長時間發酵的麵包種類。之前用過這種方法做麵包，麵粉香味更好，口感絕佳。而時譜裡多種不同配方的長時間發酵麵包，做法都很簡單，唯一就是等待的時間比較長，但不用因為得看顧發酵狀況而被綁著的時間能自由運用，更是方便。
準備一只保鮮盒，粉料依順序秤入拌勻。
揉好等待發酵的麵團。
第一次發酵完成，蓋上盒蓋，放入冰箱。
麵團回溫後整型，等待二次發酵。
剛出爐的麵包。〔因為沒有刮刀只好用菜刀，結果那三條線劃不夠深也不夠直，變很醜。〕
切面圖。
麵包跟厚厚的奶油是絕配。看了就嘴饞。
食譜參考>>《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》
2013年9月1日 星期日
左派
馬拉松式的忙了四個小時，成品有秋葵海藻豬肉燉地瓜（牙刷的）、核桃鄉村麵包、香草戚風蛋糕、一個九吋的Quiche、一條刀傷、一抹燙傷。
左手非常不靈光。仔細想想，她能擔當的重任，只有握方向盤而已，其餘都是輔助性質的工作。因此惟有左手受傷的時候，才體會到這沒有的東西......其實也很重要。
幾乎所有重要的不重要的工作都是右手包辦，她的能力確實毋庸置疑，所以輕巧的有效率的引人矚目的討好的工作都是右手的。雖然缺少了左手也成不了事，但因為做的都是助理的工作，自然而然不被認為是讚賞的對象。
拿刀的總是右手，被切傷的一定是左手。傷了對方也許心懷歉意，但右手不會有任何損失，影響也不大；受了傷還得繼續做她可有可無工作的，是左手，隨便包紮一下，配角的義務還是照常履行。
人也分這兩種，右手跟左手。
一直想不通，city's super 賣啤酒的銷售員，為什麼總是喜歡強調酒精濃度低。
不喜歡酒精的，可以買汽水（甜的）或汽泡礦泉水（不甜的），酒精濃度2.5趴，好意思說自己是酒！
牛奶雪球麵包
朋友吃了這個麵包，直呼：「怎麼可以這麼濕潤，這麼Ｑ！」
除了特別位這款麵包買的上新粉之外，其餘大部份使用的是這個英國進口的高筋麵粉。
德國有機酵母。
既然是家庭手做麵包，一定要堅守兩個重點：一是沒有多餘的化學添加物，另一是用料要好。否則幹嘛大熱天辛辛苦苦守著烤箱呢，出去外面買就好啦！
白白圓圓的麵包，看起來是不是很可愛呢！
這款麵包非常Q軟，尤其加熱過後更軟更好吃。原本就沒有家其他調味的麵包，就沒有徒有一點香氣，卻不到位的遺憾。非常是合搭配黑芝麻醬喔！
食譜參考>>《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》
在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包---牛奶雪球麵包
朋友吃了這個麵包，直呼：「怎麼可以這麼濕潤，這麼Ｑ！」
除了特別位這款麵包買的上新粉之外，其餘大部份使用的是這個英國進口的高筋麵粉。
德國有機酵母。
既然是家庭手做麵包，一定要堅守兩個重點：一是沒有多餘的化學添加物，另一是用料要好。否則幹嘛大熱天辛辛苦苦守著烤箱呢，出去外面買就好啦！
訂閱：
文章 (Atom)