Mr Boaz !

上班上到一半，突然接到 Ami 的來電，非常興奮的語氣，說她正在石牌某處排隊買包子。

 

「你知不知道包子先生？」聽得出來她的語氣，應該是在等著我高興的尖叫之類的吧！

 

但是……抱歉，「我只聽過甜甜圈先生。」在台北如果不知道 Mr Donuts 感覺就遜掉了喔！

 

「你不知道包子先生？」Ami 好像以為我在跟她開玩笑一樣，一副不可置信的樣子，「好吧！你等一下有空上網搜尋一下就知道囉，我想 Max 生日快到了，當做她的生日蛋糕好了，買一盒可以大家一起吃，反正我們也沒那麼愛吃蛋糕。」

 

總之我在上班，不適宜閒聊，拿包子當蛋糕使用的想法雖然很奇特的詭異，我也為了避免增加談話時間的長度悶不吭聲，心裡不免贊同媽媽說，「雖然 Ami 是我們家學歷，但有時候真的很呆」這種評語。

 

所以在這裡真的要跟 Ami 道個歉才是。我‧錯‧了。

 

當天晚上 Ami 把那一盒包子拿來的時候，僅只覺得跟一般賣包子的比，這家用的盒子還挺有設計感的。結果掀開盒蓋一看，Ami 那些驕傲的語氣、想把包子當慶生用的蛋糕的心情，完全一目瞭然。

 

後來上網特蒐過之後才知道，這是一家特殊的包子店哦，包子內餡的種類繁多，總共有28種，分為：鹹的10種；脆皮系列6種；雪花系列5種；蒸籠系列7種。店家研發出不同口感的麵皮及各種不同口味、或甜或鹹的餡料搭配，創作出琳瑯滿目、令人眼花撩亂的選擇。

 

鹹的包子有各式各樣的口味，豬、雞、牛等不說，還開發了糖醋魚及墨魚口味的，可就厲害了吧！脆皮系列有點像烤過或炸過的，可以吃到包子另類的口感。雪花系列都是甜的，芋頭、巧克力、花生等等選擇都有，甜而不膩；蒸籠系列就比較接近傳統的包子，大多以花捲的形式呈現，還是有很多餡料的。蒸籠系列每個約 20 元，其餘價格約在30~35元之間。

 

為了讓大家可以嘗鮮試吃，店家特替推出嚐鮮組合，有分為 3 個一組、6 個一組、12 個一組的組合，Ami 選擇的當然是最厲害的皇家分享盒，售價為350元。基本上包括6 個鹹的：滷香豬肉包、咖哩雞肉包、精燉牛肉包、墨魚三星捲、糖醋鮮魚包、維也納起士包；跟6 個甜的：脆皮芋頭包、黑鑚巧克力、雪花紅豆包、雪花花生包、雪花芝麻包、脆皮奶皇包。

 

 這個皇家分享盒感覺根本就是 party 用具，香味四溢、色彩繽紛，看了就讓人心情高昂、躍躍欲試，不拿來讓親朋好友慶祝個什麼，一同分享著吃，就真的是太可惜啦！店老闆還特別交代，所有包子均未放防腐劑，要儘早食用完畢。能享用到這樣口味多變、食材豐富的安心食品，難怪 Ami 說那邊大排長龍，得等個二、三十分鐘才輪得到。

 

雖然無論我照相、蒸包子、還是在品嘗的過程中，Ami 一直強調說，她買的時候店家有特別交代，3 個小時內要吃完，深怕我們覺得那包子不夠驚為天人的好吃，可是說真話，這麼豐富的內餡，均衡的味覺口感，沒有人會質疑那半個鐘頭的排隊以及 Ami 千里迢迢的帶回，有任何白費工夫之處。

 

除了老闆的創意，讓 Mr Boaz! 呈現出與眾不同的外型、顏色、口味及包裝，這些眼睛看得到的噱頭之外，事實上包子的口味才真正令人感受到老闆的用心。那些別人想不到的內餡口味，譬如說墨魚、糖醋鮮魚、起司﹝我在別人那裡還看到有五更腸旺呢！﹞……等，除了食材別出心裁之外，味道也非常非常均衡。

 

《Mr Boaz !》的包子麵皮也是一大特色，豐富的內餡各自搭配包子多層次的麵皮，讓包子皮不只有白麵糰香，還呼應著與內餡交融的好滋味。抹茶麵皮搭配紅豆內餡、芋泥內餡的麵皮也和了芋頭香，滷牛肉包的麵皮上也塗上了牛肉醬汁、糖醋鮮魚包的上頭還搭配了翠綠海帶提味。足見老闆的用心。

 

Ami 今天才到新工作上任，據說頭一天除了上了一整天課之外，就屬被分配到一台全新高階 HP 的筆記型電腦，最振奮人心。不過說實在的，那台要價五萬多元的筆記型應該嘉惠不到 Ami 的姊姊，我。還是期待她哪一天可以在開會，或是拜訪醫院、客戶途中，可以再順便到《Mr Boaz !》帶一盒回來嚐嚐，那比較實在。

PS: 只顧著吃，圖片沒有拍好。包子先生自己的部落個裡有很多照片及問答集，去那裡看可能比較好！ 

包子先生 Mr. Baoz
電話: 02-28215252
地址: 台北市北投區石牌路二段77號﹝石牌路、裕民一路交叉口﹞