紅豆麻糬柿餅《又是中秋-柿》

今年的柿子都還沒嚐過，卻因為33媽大方贊助的關係，吃了生平第一個用柿餅做的精緻小點。

 

小時後外婆總是將柿餅細細珍藏，少數她想獎勵我們的時候、或在我們看起來只是她嘴饞的時候，絕對堅持有福一定要共享的外婆，才會將用透明塑膠袋層層包裹的柿餅拿出來。

 

如今我依然不知道柿餅的價格是高還是低，可是當時看著外婆，好似跟我們分享她的秘密寶藏般的神秘，一點一點地品嚐，萬分捨不得幾口吃掉的柿餅，在我們眼裡雖也曾遲疑的看著上面白白的斑點、乾癟的造型，但它還是被我們當作是事上最珍貴的東西之一。

 

33拿來的，是復興空廚製作的點心。圓圓滾滾的柿餅，裡面包著豆沙麻糬。黑糖口味的麻糬外面，是有著豆沙泥跟一顆顆未輾碎的紅豆，最外層是甜甜香香的柿餅。總的來說，麻糬的口感不夠Q軟，一咬就斷，而且黑糖的味道有點太濃重的搶了豆沙的香味。

 

但是層層包裹、從未見過的豆沙麻糬柿餅，各份創意跟新鮮，還是蓋過所以枝微末節的小缺陷。聽33媽說是朋友帶來了一整盒做為中秋賀禮，不知道明年復興空廚還做不做這個呢！

 

某回看三立，台灣的故事曾介紹過製造柿餅的過程，記得它是對人體有益的食物。再加上紅豆黑糖似也有補血、活血的功效，感覺好像蠻養生的中式點心。

「養生」這兩個字最大的益處，就是在大吃特吃的時候，不至於產生掃興的罪惡感吧！