「藍記」麻辣鍋

最近我經常在想，好像是有了牙刷之後，我才開始變成一個嗜吃的人。有點開始懷疑都是每天看著愛吃刷，順便把自己教壞了﹝很會遷拖別人的媽媽﹞。

記得當時年紀小，新陳代謝速度快，而且老是覺得咀嚼食物嘴巴很酸，又浪費時間，食量小，而且每日經常都只吃一到二餐，難怪會比現在瘦那麼多。

後來，漸漸領略到食物的美味，懂得分辨什麼是好吃的、什麼是難吃的之後，就越來越愛吃，把食量訓練的越來越大。這樣說來，是誰把誰帶壞，好像還很難說。

週末晚上，明明在微風都已經吃的飽飽的，一份石鍋拌飯還有一碗花生粉粿豆花，路經「真愛」陪朋友進去看房子時，巧逢現場的銷售經理生日，又不慌不忙輕鬆解決掉一大塊巧克力蛋糕。誰知深夜兜風竟然還經過「藍記」，看到裡面燈火通明，一派溫馨和樂的樣子，我肚子竟然又餓了。

不顧理智的掙扎反抗，我堅持要去吃麻辣火鍋，就在抱著牙刷走到大門口時，險些撞上一個貼在玻璃門上，大大的禁止寵物牌子。心想說就這樣算了吧，又坐回車裡邊，安慰自己省了一頓宵夜應該會更瘦。沒想到雖然很久沒有來用餐了，老闆還是記憶力驚人，還嚇人的打招呼說：「從英國回來了嗎？」，親自走了出說牙刷小小乖乖的，所以沒有關係。

這不是天要肥我，不然還能怎麼說。老闆都這樣熱情親切了，我只好豪氣干雲的盡情點餐，還打電話聚集親友總共四個人，剛好開一桌。

只是請來的都是沒有誠意、兼「無三小路用」的小鳥，隨便塞兩片肉就飽咚咚的鳥仔肚，雖然不濟事，好歹也是週末夜晚鬧烘烘、熱螣騰、肥吱吱的一頓溫情宵夜。

「藍記」的湯頭香噴噴，沒有麻辣鍋的辛辣燙麻，他的湯底與其說是麻辣，不如說是重口味的濃湯，我想這也是為什麼愛麗媽熱愛「藍記」的原因。「藍記」的另一項特色，我認為是對火鍋肉片的堅持。送上來的牛、豬肉片，脂肪花紋均勻亮麗，燙好的牛肉片讓那三隻小鳥也忍不住食指大動。

跟麻香帶勁、辣味撲人的「李記」，每加一次湯頭，都會連帶著贈送許多鴨血、凍豆腐等鍋底大方店家相比，「藍記」感覺上稍貴一些。尤其在「李記」用餐，如果不小心點到湯底已經有附贈的火鍋料，老闆都會說加湯的時候會加贈，不要急著點，實在很貼心。可惜「李記」在京華城附近，離我們是遠了一點。

愛計較的歐巴桑仔細比較過，對於一定會將湯底打包回家，好好再吃上一陣子的麻辣鍋我而言，價格的落差尤其明顯。「藍記」打包回家，頂多再吃兩天，「李記」可以撐上一個禮拜沒問題。不過「藍記」雖然比較貴，但是每一盤送上來的肉片、菇纇、青菜、各式餃纇都是乾乾淨淨，完整無缺，尤其是細細切好洗好的香菇、金針菇，讓顧客食用安心。

像這樣可以吃到高品質的火鍋料，食材都經過店家精心挑選，再配上老闆親切好客的招呼，這樣的地方，在台北市還真彌足珍貴。也難怪有這麼多老主顧會在深夜肚餓的時候，一再往「藍記」報到囉！


PS:我的火鍋看起來不夠澎派，是因為料都剛放下還沒煮熟，白白的緣故吧！那天鍋湯大滾之後，我就猛吃特吃，來不及照相啦！