馬可波羅商務套餐

這家餐廳常常去，但這份套餐卻是第一次嘗試。這得歸功於公司從除夕前一天就開始放假，當天起床後依心情訂了位置，誤打誤撞點了份我認為相當超值的午餐。

 

《馬可波羅》的商務套餐，以主餐菜色區分，從 880 至 1180 元不等，從義大利麵、燉飯、一路到海鮮、牛排，都可以任君選擇。我們點的兩份主菜，分別是烤明蝦，以及賴經理推薦的肋眼牛排。簡直就是沒吃到週日特餐，分別點上海鮮級牛排來湊齊一份「周日闔家午餐」似的。

 

商務套餐的順序依然是：麵包、前菜、湯、主菜、甜點及咖啡或茶。麵包可以選擇香料麵包或是起司麵包，服務人員端上來讓顧客選擇的時候，永遠都是熱螣螣香噴噴的，配上雖然千篇一律但也無法被取代的黑橄欖醬以及油醋醬，這道麵包總是令人期待。

 

套餐的菜單，前菜有六種選擇：

「卡布里風味起司盤」：這份前菜的份量超大，一位正在體重管理的女性剛好可以做為一份中餐，切得厚厚的起司清淡中帶著起司牛奶的香味，賴經理解釋，餐廳堅持使用進口的頂級起司，切成厚片是為了讓顧客品嘗 Mozzarella 特有的口感，可以說是不惜成本，力求表現。

「義式生牛肉佐松露醬襯帕馬森起司片及芝麻菜沙拉」：只要菜單上有這道菜，就一定會不由自主點上一道，這就是義式生牛肉的魅力。而且雖然松露醬聽起來頗為貴氣，但是我認為重點的調味，一直都是擺在帕馬森起司片及芝麻菜身上，有了這三個好兄弟互相幫襯，就算是簡單的油醋醬，也能做出一盤專業的生牛肉。

「鯛魚塔佐番茄蛤犡酒醋汁」：這是一道偽裝的很好的前菜，圓柱狀的鯛魚塔看起來份量不多，當把它跟其他香菜混合攪拌，發覺竟是一整盤。雕魚切成正方體丁粒後搭配新鮮番茄及生菜，以橄欖油增加香味及濕潤度，入口有嚼勁，味道又非常清爽，是賴經理的自慢菜色喔！

 

其他沒有經歷過的選擇還有：「香草時蘿煙鮭魚佐酸甜酒醋汁」、「馬可波羅精選凱撒沙拉」、「義式精選冷肉襯起司及風味時蔬」，馬可波羅改良了原本自助式的前菜用餐方式，提供更精緻美味的選擇以及專業的服務，真是用餐大大的升級。

湯品清一色是當天主廚準備的，每個人都一樣，我們分配到的是「蘑菇濃湯」，份量也是超大。奶油濃湯創作出綿密細緻的絲滑順暢，做成稍大碎丁的蘑菇卻又保留住菇纇特有的口感，不但暖胃，又幫即將出場的主菜做好了拉開序幕的準備，相當稱職。

 

「燒烤大明蝦襯爐烤馬鈴薯及時蔬佐檸香奶油醬」：明蝦總共有三大隻，看見燒烤後倒縮的明蝦還有如此龐大的體積，不難想像烹調前更壯觀的樣子。

烤過的明蝦，有濃縮後的海鮮美味，彈牙的新鮮保證，加上炭烤的香氣逼人，讓人輕易忘懷湯喝下肚後，發誓已經差不多飽了的感覺，賦予腸胃重生的力量，也只有這樣的美食做得到。佐餐的羊芋泥香滑柔順，綿密細緻，雖然明知一定很肥，但絕不可能有人不把它吃光光的。

 

另一道「燒烤美國肋眼牛排襯爐烤馬鈴薯及時蔬佐主廚特製胡椒醬」也是堪稱一絕。這份肋眼牛排比想像中的份量大好多，切開後看到漂亮的粉紅色，就知道主廚燒烤的火侯時間都剛好，入口後鮮嫩的肉汁甜美無比，真正是完全沒有意料到的超高水準。

主廚特製胡椒醬的味道也是無與倫比，一般來說不管吃火鍋、吃水餃、吃什麼都不太愛沾醬的我，還特別大力推薦一定要試試這沾醬，跟牛排真是絕配。

 

甜點有四種選擇：

 

「義式香檸奶酪襯風味野苺醬」：跟生牛肉一樣的意思，如果菜單上有 Panna cotta 就絕不考慮其他甜點，可以說是堅持，另一方面也是沒有創意。奶酪質地非常細緻，完全沒有氣孔且彈性十足，高品質的 Mozzarella 一定幫忙不少。

野苺醬﹝兩次了，都打成”也沒講”是怎樣，莫名其妙耶！﹞的氣味非常好，酸酸甜甜的滋味跟奶酪很配，不過我還是習慣什麼都不添加的 panna cotta。

「提拉米蘇」是有人看了《料理絕配》中男主角說，嚐一口提拉米蘇，就好像嚐到天堂的滋味，所以把這道在台灣各大小餐廳供應地過於氾濫，而且做法口味相差甚多，因此被打入冷宮的甜點，有了翻身的機會。馬可波羅的作品管然道地，淡淡的酒味反而讓甜點有種清新的感覺，可惜對我來說還是過甜，因此僅只淺嚐一口而已。

「精選風味冰淇淋」冰淇淋盤裝潢的非常漂亮，深受小朋友的喜愛。週末假日的馬可波羅開放十歲以下的小孩，每次去都熱鬧非凡，很有家庭活潑的氣氛。因此這道甜點可是大人氣喔！冰淇淋後面那一盤，就是另一道甜點選擇「季節鮮果」。

 

因為牛排跟明蝦的份量又大又美味，整個套餐完整流暢，880 元的套餐主菜可選擇義大利麵或是燉飯共四種、980 元的有豬排、雞肉串、鱈魚、及墨魚麵共四種，1180 元的除了上述的明蝦及肋眼之外，還有美國牛肩可做選擇。商務套餐是一個可以用合理價格，品嚐到非常具有水準的義式餐點的組合，我認為是美味大碗的優質套餐，因此特別推薦。