拿雞絲麵來當禮盒送人，沒眼見為憑之前，當然是意料不到的。仔細讀了盒子上面詳細的說明，原來是以前物資缺乏的時代，老闆想出將麵線油炸的保存方法，不但可以延長手工麵線的賞味期限，即吃即沖泡的做法以及獨特的香味口感，更讓雞絲麵成為一絕，變成現在大家都吃到的親民小吃。
據說這個台灣第一碗的雞絲麵，至今還是手工古法製作，並且不添加防腐劑。拆開硬挺的盒子一看，裡面一打的麵線，不但一包包個別包裝，連調味料都乾糙包裝在一起，把蠢人 + 懶人料理的精粹，發揮到極致，非常適合喜歡熱湯，而且下班後經常餓得等不及太複雜料理的 Ally。
依照潘醫師的指示，打開包裝後，就把這些麵小心的放進冷藏庫裡面休息，等有需要的時候再叫他們。為了不辜負這些遠道千里而來的雞絲麵，勤奮地到超市買些最愛的火鍋料、小白菜，還有最重要的雞蛋來陪襯他們，希望沒有怠慢了嬌客的失禮。
這個禮拜以來，三不五時就拿出包雞絲麵來煮，10 分鐘就可以得到一大碗有蛋餃、魚餃、香菇貢丸、水煮蛋、以及大把青菜熱呼呼的一碗麵，真是辛苦職業婦女的好朋友啊！我不喜歡油蔥或是炸香蒜的這些辛香味，後來嘗試著把外面那些調味乾燥物輕輕拍掉，發覺這樣也能做出一碗湯頭有味道，爽口又清淡的雞絲麵。
油一點或是淡一點，濃厚一點或是淡雅一點，從細緻的雞絲麵裡面品嚐到的，是道道地地從小吃到大，台灣人的古早味，以及人情味。
【informaion】Taiwan No 1 的雞絲麵
清記冰菓店
電話：04-832-0157
地址：彰化縣員林鎮中山路二段18號
看了之後，我肚子餓了!
回覆刪除整個覺得就是好像超好吃~~~
我也很愛雞絲麵
回覆刪除我要去員林找這家!!!
我的媽阿~
回覆刪除看起來超好吃的啦!
但現在什麼都不能吃的我
阿嗚~~~~~~~~~~~~~~~~
蛋包煮得很不錯的樣子!OEC
回覆刪除這古早的雞絲麵看起來和泡麵一樣方便
是不是也比泡麵健康點呢?!
to mark131483、TzuChuan,
回覆刪除不錯，真心推薦喔！
to 飛羊麻，
聽說可以網路訂購，
不曉得是不是真的。
to vickyou3 ,
謝謝誇獎我的蛋包，
因為太愛吃蛋了，
所以對簡單的雞蛋料理，
也會特別費心。
妳說的這點很有道理喔，
的確是跟泡麵一樣方便，
但是健康一點的好東西呢！
小時候每週六下課後，就跟著妹妹做兩趟車到板橋去陪爸爸過週末。我們的習慣
是週六晚上三人一起去夜市裡面吃點兒熱炒，爸爸喝罐啤酒，聊一些有的沒的。
這樣的宵夜模式，成為現在想到爸爸，必定回憶在心頭的往事。
有一回爸爸說他身上比較沒錢，熱炒改為隨便吃ㄧ點東西當成宵夜，那天我們選
擇的剛好是雞絲麵。從此吃雞絲麵，總給我一種寒慘卻溫馨的感覺。
味覺跟其他很多感覺一樣窩心，在適當的時候溜出來，幫助腦子別忘記重要的
事。
雞絲麵真的是小時候的回憶~
回覆刪除好幾年沒嚐過了這種暖暖的滋味
有機會我也來訂購和我媽一起回味一下^^
(對了，飼料的問題我有回在你的留言版嘍^^)