《好記擔仔麵》

排在《饌王》的後面介紹《好記》，剛好是一個店如其名的反差。

 

吃過《好記》後，陸陸續續跟一些朋友提起這家店，沒想到大家都知道的名牌美食，我是卻因為 Jill 的介紹才知道的。

 

一到了門口，有點驚訝於招牌做的這麼大這麼醒目，一排長長的店面，外頭擠滿了人，有點被嚇到的感覺。雖然也有簡單的菜單，不過大夥兒都擠到外面去看真品的陳列，店家可愛的把每一道菜的原料拼盤裝好用保鮮膜封好，一盤盤擺好放在店門口給人家挑選，我想這是因為這裡外國客人特別多的緣故吧！

 

至於招牌菜色，還寫在木牌子上面隨風翻轉，在這裡點菜是一件很有樂趣的事情。除了熱炒的廚房在店的後頭，其餘黑白切的部分，就設立在陳列處的後頭，廚房完全透明化，忙碌的程度顧客們都看在眼裡，又是用餐的另一項樂趣。

 

既然叫做好記担仔麵，那就必定得嚐嚐看担仔麵的滋味。那在名片上、紙巾上老王賣瓜誇口的麵，真的非常有味。雖然那口小小的麵，男生塞牙縫都不夠，可是湯頭絕佳，更何況店家還提供他們用50斤草蝦熬製的鮮湯可以續碗，把帶有肉燥味道的湯先喝掉，在來一碗鮮蝦青湯，就可以知道50斤草蝦的事，應該不是誇口。更何況，這碗麵裡面除了高級精製湯頭，還有肉片、有一尾蝦，35元我覺得不算特別貴。

 

今天點的都是招牌菜，清蒸超級大蛤裡面，除了有海味的鮮美，還有中藥材及枸杞的清香，好吃又養生，整碗湯都是我一個人喝光光的。可惜照出來一片模糊，大家只好各憑想像。

「好記豆腐」香溜滑嫩，用的應該是蛋豆腐，有淡的香味之外，竟然還有點Q勁，非常好吃。

 

「蒜泥鮮蚵」的蚵仔，粒粒鮮大飽滿，店家調製的醬料口味比較重，我們雖然當天沒有喝酒，可以想像那跟啤酒會有多搭。外面果著太白粉增加嫩滑感，因為廚藝好、加上材料佳，完全沒有吃到厚重的粉、或甚至是脫落不堪的場面，加分效果十足，很值得推薦。

 

「香烤油魚」的熟度跟甜味都剛剛好，三個女生依然不顧形象跟體重的，搶奪一空。「蒸籠高麗菜」也是因為昏黃的燈光、跟急著狼吞虎嚥的心情，所以一片模糊的照片。總之就是將高麗菜洗淨切大片，放在蒸籠裡面蒸熟，在淋上肉燥。雖然青菜我比較喜歡清淡一點的吃法，不過高麗菜的品質很好，我喜歡的粗梗清脆汁甜，雖然加上肉燥的作法對我來說多油多脂，但決不能說它不好吃。

說到後來家點的「粉肝」，那可真是一絕。幸好嘴饞一直覺得吃不飽，才能幸運的品嚐到世界一等一的粉肝，除了口感上又粉又嫩之外，好記的粉肝經過調理入味，就算不沾醬，都有獨特的香味，好吃到一個不行。

 

這裡賣的既是道地的台灣本土味，裝潢桌椅當然也都古早味，看到一些小時後才能看到的海報、櫃子，坐著長板凳，在吵雜的環境下用餐聊天，心裡還真有說不出的一股懷舊氣氛。結帳櫃檯不但亂七八糟到另人頭昏眼花，還擺了兩種古早糖果招待客人，順手拿走的名片，也是俗又可愛的眼花撩亂。

 

不過《好記》的成功之處在於，不僅只在氣氛上營造得當，菜色棒口味好，價格不貴，當天三個女生大吃特吃，結果還1000元有找。

 

更讚的是，雖然店址位於停車不便利的地點，但是在不遠處就有專用停車場，停好車之後有接駁專車送你到店門口，結帳後要去牽車，接駁車會直接送你到車子面前，雖然停車場不過是步行一分鐘的距離，可親切熱忱到嚇死人的好服務，卻緊緊攏落住我們這些出門最怕停車麻煩的懶惰客人的心。

我想《好記》獲得五隻米格魯，應該是當之無愧吧！



人家也有官方網站呢！