奇士派

這個東西，是愛吃的愛咪一位同事買來送她的。

 

愛咪為了工作需要，整天必須跑來跑去，到各大醫院拜訪醫師。所以接了這份工作之後，愛咪一躍成為我認識的人裡面，唯一真正三不五時把高鐵好好利用，把全台當作一日生活圈的人。然後某一天晚上，她下班之後，提了一個硬紙盒一看就是裝蛋糕的盒子回來，說是今天跟她一起出差的同事，從台南賣給她的。

 

愛咪驕傲的愛現說，據她同事的情報，這個派在台南算是相當有名的美食，也是因為拿給我前媽媽阿姨已經嚐過而且大力讚賞，有兩位挑嘴的美食家背書，難怪她火力全開的大讚手中的派有多麼好吃吧！

 

可惜我那時已經挺飽，一方面腸胃實在沒剩下多少容量，一方面又得顧忌自個兒過分的體重﹝現在則是沒法管了﹞，不甘不願的在她百般催促下，到廚房隨便拿出一塊派來吃吃看。

我哪知道第一塊就誤重地雷，奶油上面看起來挺美觀的東西，竟然是我無論如何無法接受的椰絲，忘了那塊派推給誰了，椰絲的味道很恐怖，但派餡的口感跟味道真的還不錯。放下椰子口味的那一塊，趕緊到廚房裡準備再拿一塊。

 

這一份综合派的外觀看起來，都跟我平常吃的糕點或是我原本的喜好有很大的出入，上面的花紋繁雜多樣，顏色又鮮豔，看起來就令人倒胃，誰知上一塊挑了看起來正常一點的，竟然會是我不敢吃的東西，因之第二塊我選擇了以白色為基底，但是上面有鮮嫩綠色屑屑，很難看的一塊，坐下來嚐了一口，是正常的檸檬口味。

派的組合，是上面的厚薄適中的鮮奶油﹝以及配合餡料口味的擠花﹞，中間全部都是餡料，最下面是薄薄的派皮。派皮的味道很香，口感又脆，跟吃起來像冰淇淋，甜甜酸酸的餡料非常搭，難怪是令愛咪揚眉吐氣的代表作，之一。

 

《奇士派》決不是以外表取勝的偶像路線，那微酸帶甜的滋味，以及細緻綿密的口感，剛入口的時候覺得驚奇，彷彿是出乎意料的一道清新小品，就這樣不知不覺中，一口接著一口，一種口味換過一種口味，完全沒有負擔，不甜不膩的甜點，難怪讓人稱讚。

波士頓派是我到那裡都喜歡點來吃的一品，以前到馬丁喝咖啡，無論續上幾杯，點得還是同樣的波士頓派，就算亞尼克的這一味做得不盡理想，總是吃得到細微的麵粉顆粒，可想而知麵粉過篩的不夠徹底，或是工法不夠細緻。《奇士派》的波士頓派甜味很淡，而蛋糕體又非常輕盈，搭配奶油入口，真得不是亞尼克評比得上的。

就這樣，在原本完全吃不下任何東西的狀況下，被愛咪及《奇士派》逼得我又吞下了幾塊派，唉！這東西多好吃，問問一直被對著客廳的我們，守在廚房門口的刷刷，相信她會有最好的解答---雖然她一口都沒嚐到。


PS: 到底為什麼這麼多好吃的東西，都集中在台南啊，什麼時候我也去玩玩。

 

奇士派

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