泡餅

要不是需要到設計公司看圖、討論，我是沒什麼機會跑到辛亥路羅斯福路口附近的。

 

大約十年前到耕莘文教院上了一段時間的德文，之後就只有上次為了要接來找刷刷完的二子媽及小貓咕，開車到附近的台電大樓站停一下下的時間，基本上跟那個地方非常無緣。

 

週四晚上，好不容易在那附近的黃線找到停車位，匆忙趕著去設計公司的路上，驟然發現那家每次開車經過都會讓我視線停留一會兒，決心下回有空時要繞去光顧的古早味桃酥店﹝萊陽桃酥---創立於 1964 年﹞竟然還開著。

 

《萊陽桃酥》位於羅斯福路上的南面，辛亥路及師大路口之間。這一兩個月來每次需要到設計公司去，辛亥路口總是亮著紅燈，因此每回總是到師大路口﹝下個路口﹞的斑馬線才過馬路到對面去。一個紅綠燈的差距，好像週四夜裡短短上演一小段「向左走、向右走」一樣神奇，這麼多年下來無緣的老店，在不經意的情況下會了面。

當晚令我決心在趕時間的狀況下還非得進去購買的，不是招牌上寫著大大的桃酥。而是每次看到都令我覺得窩心的---泡餅。

 

以前我們家樓下就是開 西點麵包店 的，泡餅這種東西隨時都吃得到，阿嬤愛吃，我們也愛，經常一買就是十個，記得以前是十送二，後來十送一，現在多少錢才能買到一個已經不得而知了。這家的泡餅看起來更澎，體型還蠻壯碩的，圓圓胖胖的擺在玻璃櫥櫃裡面，看起來很可愛。

 

價錢也挺壯觀的，一顆要 20 元，不過最近被新聞報導的誇張浮報嚇得，現在無論碰到什麼東西漲價，也都覺得情有可原。反正新聞說什麼都漲，那就算是大家真的默默才跟進，也算是挺他們到底了。

 

一個寒冷的冬天，跟父親坐在他板橋一樓的家中看電視，外頭突然有人推著便食車叫賣，伴隨著蒸氣煮水爐的氣笛尖叫聲，讓我這個從小很少出台北的台北俗覺得異常興奮，有種躍躍欲試的焦急暖意。

父親拿著瓷碗公推了門出去，盛回一碗泡了熱水的泡餅，熟悉泡餅配牛奶的我覺得光泡熱開水的餅沒有什麼味道，讓我當時失望不已。獨一無二的宵夜經驗，父親端著那個碗公的身影，是一個小女孩心底的溫柔回憶，看到泡餅總一定會想起。

 

提了兩袋泡餅回家，小心翼翼的呵護脆弱白胖的外觀，看了就令人心滿意足。等不及當作隔天的晚餐，上樓前先到 7-11 提了罐鮮奶，進門換上家居服後立即往廚房裡鑽，微波加熱了淋在泡餅上面。果然是屹立不搖老店的作品，泡了牛奶的餅皮軟Q中含著濃濃的奶香，沒有多餘油脂的累贅、額外糖分的補充，簡單卻不簡單。

 

小時候家中經濟不好，負擔不起高貴的鮮奶。我們家的吃法，都是先把餅上頭用大同磁匙撮了大洞後，放入幾瓢克寧奶粉，淋上熱水把奶粉及餅一起泡開。住家附近隨手可得的泡餅，餅裡包著一層焦糖，糖跟奶粉融合出一股濃濃的甜香味兒，就算現下口中嚐得是不油不甜淡雅的高級品，仍然充盈在口中化不開。

 

 

 
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