台式燉飯﹝我的即食晚餐﹞

今天下午看了飛羊麻公佈飛羊每日餐食的內容，頓時晴天霹靂、五雷轟頂，原本以為刷刷生活的像公主一樣高貴，跟飛羊比起來……唉，差得遠了。

 

尤其是飛羊麻介紹的那個可以在大潤發買到的即時蔬菜包，健康無農藥殘留的新鮮蔬菜，令我整個下午惦記在心念念不忘，一下班就往家樂福跑，冰箱裡終於可以有一些像樣的青菜，而且不用怕冰個兩三天就乾掉壞掉了。

 

說起來奇怪，至今我還是不太敢相信我竟然可以變成愛吃青菜的人。人真的會隨年紀改變口味耶！

 

我記得剛到 Sheffield 去的時候，跟其他幾位新生一道去一位神學博士班學生的家裡聚餐。人家年紀長了我們許多，家裡還有賢慧的妻子跟小孩，因此那一頓飯的菜色簡直就跟在台灣一般家庭一樣的豐盛道地。飯後大家正在玩撲克牌遊戲的時候，女主人洗了一大盆的西洋梨給大家傳遞分用，盆子到我手上，趕緊說我不吃傳給下一個人的時候，竟無意中又因為隔壁同學的大驚小怪，覺得怎麼可能有人拒絕這種台灣比較難吃得到的美味水果，好奇的追問原因，又造成主人們的勸進跟推銷，而不小心又變成大家目光的焦點。

 

這時我也只好招認了，「我沒有客氣啦，只是不喜歡吃水果。」

 

大家還是不放過我，繼續追問為什麼不吃水果。「我只吃肉，因為肉類的菜餚味道都很固定。」到現在我還是很能體會當時的心情，無論是青菜或是水果，總要一口咬下才會知道是不是多汁，有沒有新鮮清脆，是酸還是甜，這是多麼冒險的一件事啊！不要說當時如何如何了，就連現在每次吃水果時，咬下第一口前還是必須累積足夠勇氣，鼓足力量，去面對那不知道會是什麼樣的味道。

 

從小雖然因為家境不是太寬裕，外婆手藝不佳，對於菜色的研究跟變化完全不在意，經常可以只有一鍋滷豬肉吃上一個禮拜。就算是不注重飲食成這樣，外婆也總是說我，「沒有吃到肉是不會飽的。」這是以前的我，只要有肉就好了，不常出現在我家飯桌的青菜，當然是可有可無，而且最好不要出現的﹝因為通常都黃黃的、或是難吃的﹞角色囉！

 

在大賣場繞了一圈之後，果然，食材貧瘠的家樂福，沒有那種好東西。只好從品質不是很好的蔬菜們找一些看起來還可以的，杏鮑菇、秋葵、高麗菜、小玉米，是我採買名單裡的四大天王。回家後就這些食材，快手快腳的又洗又切後全部丟下鍋，來個蔬菜天王大雜燴，美其名為台式燉飯，算是從小愛吃的外婆口味之高麗菜飯---改編版。

 

首先切一些紅辣椒薄片下鍋炒出香味後，將切片的香腸丟進去拌炒，之後紅辣椒撈起丟掉。為了保留香腸的咬勁跟風味，我選擇不要切成斜片，比較能合乎一口大小。之後放進高麗菜絲及切成小塊的四大天王，炒出香味之後加進剩飯跟熱水，開始慢慢燉煮。

 

待米粒飽滿沖水，吃起來黏黏軟軟又粒粒分明時，就可以起鍋啦！這碗燉飯除了辣椒及起鍋前灑下的黑胡椒之外，沒有其他的調味料，除了青菜淡淡的甜味。因此又做了一份涼拌海帶芽當做小菜，縱使還是菜類一族，不過酸辣鹹甜的厚重口味，跟菜飯還是有很大的區別。

 

看我多好打發，說起來不過是一鍋大雜燴，只是因為集合在裡邊的通通都是我最愛的東西，所以自己才做得吃得開心又驕傲，讓我媽看到了，應該也只有搖頭歎息的反應！我也幫刷刷燙了幾樣青菜，還有飯後水果小蕃茄一份，讓她今天的晚餐也是走健康路線。

並不是為了愛現或者是示範，才為文這麼一篇，只是單純跟大家分享一下今晚我愛的四大天王。下班時間晚，到家其實已經很累了，隨便弄點居家的東西來吃來代替我們的每日廚房 7-11，經常可以坐下來吃飯的時候已經八點半九點了。所以能有氣力、食材弄點簡單的東西來做晚餐，內心已經相當滿足了。

 

說真的，以前可以大吃大喝還瘦巴巴，應該是飲食習慣巧合的跟阿金瘦身法一模一樣的緣故吧！