總是好慷到相報、有福同享不落人後的這一家，幾天前就相約一起去 check in 參觀飯店房間跟設備，順道訂了飯店2樓 Bel Air﹝寶艾﹞的午餐，飯店稱之為慵懶午餐。不過只要去 Bel Ait 用過 Slow Saturday Lunch 就會知道，其實根本無法用太慵懶的態度享用這一餐。
一進餐廳，是一個佈置的很像英國的 Pub 之類的小房室，很像以前住在 Birmingham 時常去的 Harvester 一樣，通常會先在那裡喝一些開胃酒，閒聊、或是等位置、等朋友之後，在到裡面的餐廳用餐。不過這麼早的時候不會有人已經在那裡開始喝就是了，料想晚餐時間應該更別有一番風情。
通過這間小 Pub 之後，會經過一個左右兩側都是透明玻璃的走廊，走廊一側栽植綠色造景、另一側則是擺設放置開胃前菜的餐檯。有趣的是，客人到餐廳裡面用餐，必定會經過這條光線明亮的走廊，這些前菜在客人取用品嚐之前，就先用精緻的裝盤、新鮮的食材、令人垂涎的小品收開胃之效，Bel Air 的前菜因之不僅是用嘴吃的，更是拿來用眼睛看的。
在亮恍恍的走廊之後，一樣是走廊的空間，可卻突然暗了下來，為一一處明亮的地方，是門扉半掩的包廂，燈光、鮮花、桌椅都是豪華的古典風，如果有機會，也想可以做在裡面聚餐試試看。
到了餐廳的主室，就看到中央一個大理石噴泉﹝最上圖﹞，從四周及天花板上落下的陽光，讓人雖明知置身於飯店2樓的密閉空間裡，卻有如置身於歐洲花園裡、或室城堡露台上用餐的感覺，氣氛的營造無異於是至今我所見過，最適合享用早午餐的場所。
慵懶午餐的內容，包括前菜、麵包、主餐及配菜、咖啡小點、及甜點拼盤。前菜如同之前所述是 Buffet，鮮蝦盅、帕瑪火腿佐哈蜜瓜、義式肉凍、醃漬青黃椒、醃鮭魚、巴隆生蠔、與乳酪。內容與口味官方網站寫的很詳細，滋味都很好。
尤其是生蠔，有別於一般頂級餐點喜用大顆的品種，巴隆生蠔圓圓小小的，就跟1998年在 Isle of Skye 讓我開始敢吃、愛吃生蠔的現補生蠔一樣的外觀跟口感，入口即化的鮮美、洋溢口中的甜美滋味，佐洋蔥紅酒醋醬汁及 Tabasco 跟檸檬角，將當時跟同學一起經歷的，首次蘇格蘭累人趕行程之旅的懷舊情感完全引發出來。
桌上擺著的大大的麵包，樸實的外觀很吸引人。外皮酥脆、內心Q軟的歐式麵包，裸麥甜中微酸、帶有核果的香氣，就算吃麵包習慣塗上厚厚的的奶油，也覺得自己吃的既養生又健康。一個看起來黑黑的、不起眼的麵包，品嚐第一口的感覺竟然有像吃到名代豬排般，令人昏眩的能力，能做出這樣的麵包，真是令人又羨又忌的超能力啊！
Bel Air 的頂及早午餐，還有搭配取之不盡、喝吃不絕的紅白酒。兩款都是來自於阿根廷Terrazas 酒莊，分別是 Merlot 及 Chardonnay，我選的當然是紅酒 Merlot，擁有兩個專業酒窖的 Mel Air，選用來搭配早午餐的酒雖然是喝到掛，但也學不含糊，搭配白霉起司、麵包、主餐的炭烤牛排、以及隨後的甜點巧克力，都能嚐到它不同面向的各種風味，令人驚艷。
侍者確認用完前菜之後，便會先上湯品。這湯應該是用 parsnip熬煮的奶油濃湯，搭配混合著荷蘭芹的鮮奶油跟煎製過的淡菜，不過剛剛打電話想要去寶艾確認這個食材，卻在七轉八折之後被掛掉，除了因之心情受到一點兒影響，我想大家應該也不會想太深究單一食材的問題。不過如果 Google “parsnip soup” 是可以找得到 recipe 的，應該不會錯吧！但還望請各位知道的高人指點！
開始取用主菜之前，侍者便先端上三道配菜，分別是地瓜泥、拌炒鮮菇、還有小高麗菜球。地瓜泥份量很大，一大碗金橙黃色的泥狀物，一看到它馬上聯想到是專門給 TT 的食物，用料實在，沒有太多添加香料的味道，只是非常非常甜，撕下一小塊麵包沾地瓜泥，TT 吃的超開心。
因為時近聖誕節，除了慵懶午餐原本的主餐現切碳烤牛排與鮭魚餅之外，還有烤火雞。向服務的主廚各要了一點點來嚐，原來最期待的是牛排、火雞是應景、鮭魚餅則是驚奇的看了 Max 點之後，想嚐個鮮。
沒有想到，牛排雖然是恰好的五分熟，嫩度雖然剛剛好，但也沒有太特別的美味，反而一塊牛肉有半份都是肥肉，稍微影響了食慾；火雞非常非常的乾硬，就算配上主廚特製醬汁也是一樣，只吃了一口就被擱在一旁了；反而是完全沒什麼期待的鮭魚餅，是用香料跟米飯，將鮭魚排包在裡面，最外曾再裹上酥皮進爐烘烤，香香軟軟的米飯搭配酥皮，從來沒想過吃過的組合卻意外的好吃。
之後就是甜點的部分。我們點的熱拿鐵，外觀跟口味都一樣在水準之上，隨飲料附上的各式巧克力小點，配茶、配咖啡、或是搭紅酒都一樣好。尤其是一道醃漬乾橘皮裹黑巧克力，香濃爽口；苦甜不一的巧克力球，每一口都濃純香。
最後上來的是甜點盤，2人分食一份，包括一小杯酸酸甜甜的幕斯、一份綜合水果、還有一份巧克力蛋糕佐薑汁冰淇淋。進行到這尾聲時，其實我已經不太吃得下了，只得專心的繼續麵包、起司、巧克力跟紅酒的進行曲。幕斯跟水果連動都沒動，交由他人全權處理，巧克力蛋糕太乾，就算佐冰淇淋或鮮奶油都一樣，但那道主廚精緻、特殊口味的薑汁冰淇淋，還真是好得沒話說。
這幾天不斷回味這一餐，還是可惜了紅酒只喝了兩三杯，原因出在前一晚才吃了李記做為宵夜，早上起床拉了兩次肚子，害怕腸胃出問題而節制了紅酒的飲用，現在想來卻只責怪自己未免也太膽小怕事了。不過換個角度想，也慶幸李記那一餐，讓我們肚量空出不少位置來裝別的東西呢！
這次無可挑剔的用餐經驗，應該誠心感謝踢踢爸媽一家，他們的好品味跟充足的荷包，讓我們想用了近來最值得稱讚推薦的一餐，包括接下來的飯店小房間參觀、101逛街、直到晚上去老德廚房說再見的行程，都保持開心愉悅的心情，甚至讓我在 Dior 瞎了一個小包。感恩啦！
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