岩漿巧克力蛋糕 … 星巴克

星巴克有一款大人氣的巧克力岩漿蛋糕，已經不是什麼奇聞了。從年初開始，開始陸續在各大常逛的、友好的網誌上看到大家介紹這款蛋糕。尤其是當它在某些人氣美食網上現身的時候，我真是有一陣子的錯愕。

 

對我來說，星巴克的咖啡雖香但很貴、點心蛋糕雖貴但很普通，只是園區裡面剛好有星巴克，有時候要跟老闆、廠商、客戶、同事找個地方喝咖啡又不想吸二手煙的時候，就只能屈就的地方。

 

所以雖然大家愛吃巧克力的興致如火如荼的展開，我還是持保留的態度做壁上觀，直到某一天下午 Winnie 竟然也透過 MSN 推薦起這款蛋糕。為什麼 Winnie 的推薦會這麼有影響力呢，原因有三：

 

  1.     這是唯一的親近朋友親身嘗試過的推薦。

  2.     Winnie 雖然不胖，但很愛吃，從北吃到南，而且還是美食團購天后。

  3.     目前已經定居在美食之都―台南，每天耳濡口染的接受頂級的養成教育。

 

幸好跟園區的星巴克工讀生都很熟，隨口提了一下這款蛋糕，馬上也得到正面的評價，說這的確是他們的熱賣商品，還熱心地先幫我預定好需要的數量，並附上詳細的口頭 使用\食用 解說，溫暖有禮的服務態度，讓人感到舒適的親切，統一企業訓練員工很厲害喔！

 

所以我鳳心大悅之下，馬上又買了他們推薦的比利時奶油鬆餅、及short bread。奶油鬆餅雖然稱做鬆餅，不過其實就是有著鬆餅樣子的薄脆餅乾，有這濃濃的奶油香味，拿來搭配它的，是花蓮產的蜜香紅茶，吃起來奶味、甜味、跟餅乾的香氣交錯呈遞，真不愧為推薦商品。

 

不過 short bread 雖然是星巴克跟著名的 Walkers 公司合作生產的，太多糖卻不香，有點令人失望。幸虧 short bread 跟奶茶是天造地設的一對﹝英國研究證實，BBC 有播過﹞，家裡沒有牛奶所以搭配 wedding 紅茶也許是個小小的錯誤，我們就姑且相信下次換成奶茶會稍微好一點吧！

 

岩漿熱巧克力蛋糕果然不凡，跟之前品嚐 Fondant au Chocolate的經驗相比，裡面的岩漿較濃稠、並且加強了巧克力的香味，剛好就是我喜歡的樣子。微波之後蛋糕體的口感跟剛出爐的蛋糕非常相似，可以吃到等待蛋糕膨脹成型的興奮感覺，雖然不愛甜的我還是覺得蛋糕本身可以在少糖一點，但是味道跟口感的確都在水準之上，難怪得到這麼多人的喜愛。

 

好像是因為「料理東西軍」曾經比賽過的菜色，很多人覬覦 Fondant au Chocolate 的美味，食譜是難得找到的中文配方，提供的聯結是以前整理食譜時收集到的，都可以參考看看。週休二日或是元旦連假的時候可以試試，因為畢竟星巴克不是天天都打八五折，其他的選擇又都比星巴克貴。做好了快遞一個來吃吃呵！

 

 

【材料】

甜點用巧克力  200g

無鹽奶油      60g

麵粉      4大匙

雞蛋     4個

砂糖      150g

 

【做法】

A：

   1. 蛋白跟蛋黃分開在兩個碗裡

   2. 隔水融化巧克力

   3. 將軟化的奶油加到融化的巧克力裡面攪勻

   4. 再加入蛋黃、糖、麵粉

 

B：蛋白打到硬性發泡

 

將A和B扮勻之後，裝入八吋原型模﹝先抹油﹞。烤180度，約半小時。

 

 

 

岩漿巧克力蛋糕 Chocolate Lava Cake《藍色起士魚 IN 舊金山》：有專業的圖片可以參考，還可以跟厲害的達人要食譜喔！
Molten Chocolate Cakes Recipe《Joyofbaking.com》：瘦子跟挑嘴的人參考這個。
Low Carb Chocolate Molten Cake Recipe《CarbWire》：想減肥的人看這份。
星巴克-巧克力岩漿熱蛋糕《派樂緹》：年初就看到的Christabelle 的原文推薦，於095/04。